SASTOJCI
Biskvit:
2 kom jaja
6 dag šećera
6 dag brašna
na vrh noža praška za pecivo
pola žlice vode (+ može malo ulja)
Krema:
2 kom jaja
10 dag šećera
10 dag čokolade
20 dag maslaca (ili margarina)
Za umakanje:
2 dcl mlijeka
20 dag čokolade



10 dag šećera
15 dag maslaca (ili margarina)
20 dag kokosovog brašna

PRIPREMA
1. Peku se dva ovakva biskvita.
Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode).
2. Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)
3. Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac.
4. Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.
5. Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.



6. Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac.  Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.
7. Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi. Dobar tek!
Posluživanje
Sigurna sam da ćete ovim čupavcima oduševiti sve koji će ih probati �� … i izgledom i okusom.
Veličina pleha u kojem pečem biskvite je 30 x 40 cm. Od ove količine ispadne 40 – 50 rolica.

Sastojci
5 jaja
1,5 čaša šećera (300 gr)
1 čaša jogurta (2 dl, ili 200 gr)
1 čaša ulja (170 gr)



2 čaše brašna (270 gr)
1/2 kesice praška za pecivo
400 - 500 gr višanja
malo prah šećera za posipanje kolača
vanil šećer
čaša = 2 dl

Priprema
1.
Razbiti jaja i odvojiti belanca od žumanaca. Belanca mikserom umutiti u čvrst sneg, pa im postepeno dodavati šećer. Mutiti još malo, pa odložiti mikser. Dodati žumanca, pa ih umešati polako, špatulom. Postepeno dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo)  i polako ih sjedinjavati sa belancima.
2.
Kad testo bude homogeno, izliti ga u podmazan i brašnom posut pleh (moj pleh je dimenzija 35 x 20 cm). Na testo staviti višnje (sveže, iz zamrzivača ili iz kompota) koje su malo oceđene od viška soka.
3.



Da višnje ne bi ostale na vrhu kolača i osušile se,  već da malo utonu u kolač, a da ne padnu sasvim na dno, ja ih vrhom nožića malo gurnem nadole.
Staviti kolač u rernu zagrejanu na 200 stepeni da se ispeče. Smanjiti na 180 stepeni. Kolač je brzo gotov, u rerni sa ventilacijom pečem ga 30 do 35 minuta, a to se vidi po tome što se ivice testa počinju odvajati od suda u kom se kolač peče.
4.
Ohladiti kolač, pa ga obilno posuti prah šećerom, pomešanim sa vanil šećerom, i iseći na kocke.
5.
Napomena: da ne bi bilo nejasnoća oko gramaže sastojaka, dodala sam u zagradu težinu izvaganih sastojaka u gramima.

Volite li vi one kolače koji su jednostavni za pripremu, čokoladni, ukusni i pašu za gotovo sve prilike? Nama su takvi omiljeni i zato vam donosimo recept za čokoladne kocke
Iako ove čokoladne kocke važe za svakodnevne kolače mi smatramo da ih bez ikakvih problema možete poslužiti i tokom praznika i svečanijih večera. Pročitajte recept i procenite sami.

Potrebni sastojci:
    Šolja (250 ml) omekšalog putera
    80 g poluslatke čokolade, sitno iseckane
    Šolja šećera
      ½ šolje kakao praha
½ šolje maskarpone ili nekog drugog krem sira
    3 jaja

 
    2 kašike vanila ekstrakta
    ½ šolje brašna
    Malo soli

Za čokoladni preliv
    160 g čokolade, sitno naseckane
    6 kašika slatke pavlake

 
    3 kašike putera
Rernu uključiteda se greje na 160 C, a četvrtastu tepsiju namastite i prekrijte masnim papirom.
Puter i čokoladu za koru topite na pari ili u mikrotalasnoj rerni. Kad je čokolada otopljena dodajte joj šećer i mešajte na pari dok se šećer potpuno ne rastopi. Sklonite smesu sa pare pa umešajte krem sir, vanila ekstrakt i jaja pa mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete jednoličnu smesu.
Brašno, kakao prah i so promešajte, pa dodajte smesi od čokolade i sira, mešajte da ne bude grudvica, pa tako pripremljeno testo prelijte u kalup za pečenje i pecite 40-50 minuta.
Kad je kolač pečen izvadite ga iz kalupa da se hladi, a vi u međuvremenu pripremite preliv.
Jednostavno, na šporetu zagrejte pavlaku i puter, do tačke ključanja, pa tom mešavinom prelijte komadiće čokolade i mešajte dok se sve ne sjedini pa odmah prelijte preko kolača.
Poslužite sa kuglom sladoleda od vanile.

SASTOJCI
200gr mlevenih ili seckanih oraha



KORA
8 belanaca
8 kašika šećera
3 kašike prezli
3 kašike džema od kajsije
2 pune kašike kakaa

FIL
8 žumanaca
8 kašika šećera
9-10 kašika brašna
1/2l mleka
2 kesice vanilin šećera
250gr putera ili margarina
30gr ruma
2 kesice šlaga
mleko za šlag



PRIPREMA
U sud /20x40cm/podmazan staviti pek papir, pa preko papira ravnomerno rasporediti orahe.

Spremiti koru. Belanca mikserom umutiti dobro sa šećerom, dodati prezle, kakao, i džem. Dobro ujednačenu smesu sipati preko pripremljenih oraha.
Peći koru na 200 stepeni 15 minuta.

Kad je kora pečena, prevrnemo je da orasi budu odozgo i lagano skinemo pek papir. Ostaviti da se hladi, a za to vreme napraviti fil.

Žumanca umutiti sa šećerom, pa kašiku po kašiku dodavati brašno. Ovu smesu sipati u 1/2l mleka koje vri na pari i kojem je dodat vanilin šećer. Mutiti na pari mikserom 10-ak minuta, da se sve zgusne. Skloniti sa ringle, dodati isečen puter na kockice i dalje mutiti mikserom dok se fil i puter ne sjedine. Na kraju dodati rum i sjediniti ga.

Kad se fil ohladi premazati ga preko kore. Tortu staviti u frižider da se dobro ohladi.

Ukrasiti je šlagom.

Izvor:http://www.coolinarika.com/

Sastojci

Kora:
7 belanaca {ako su manja onda 8}
10 kasika secer
10 na vrh pune kasike mleveni i sitno naseckani orasi
5 kasika brasno
2 kasike ulje
rendana kora 1 limona
Fil:
7 zumanaca
10 kasika secer
10 kasika brasno
2 kasike gustin
1l mleko
4 pak vanilin secer
250gr puper
100gr margarin
250gr secer u prahu
Bele kuglice :
100gr bele cokolade
20ml slatke pavlake
1 kasika margarin
50gr kokos
Tamne kuglice:
300gr mleveni plazma keks
200gr mleveni {prethodno peceni} lesnjaci
100ml sok od narandze
125gr margarin
150gr secer u prahu
100gr cokolado za kuvanje
malo soka za nakapanje kora
1pak slag krem od cokolade za dekoraciju
150ml mleko za slag




Priprema
1.
Za ovu varijantu spremamo jednu koru 40x30cm. Odvojimo belanca od zumanca .Belanca umutimo sa secerom a zatim dodamo ulje ipomesane suhe sastojke {brasno,mleveni i naseckani orasi,rendana kora od limona}Sjedinimo smesu pa izlijemo u pleh oblozen pek-papirom,pecemo u zagrejanoj rerni na 200c oko 12-15 min.Pecenu i ohladjenu koru delimo na 2 dela znaci imamo 2 kore 20x30cm.
2.
Fil: Umutimo zumanca sa secerom a zatim dodamo brasno i gustin pa sjedinimo.U posudi na vatri stavimo mleko i vanilin secer pa kad pocne da vri dodamo zumanca i kuvamo finu gustu kremu.OIhladjeni krem sjedinimo sa umucenim puterom,margarinom i secerom u prahu pa mutimo dok se lepo sjedine.Stavimo fil u frizider dok pripremamo kuglice.
3.
Ja sam samo zbog navike spremila kuglice a vama preporucujem da spremite valjke {mislim da je brze i pre svega prakticnije kad se torta sece na komade} Za bele kuglice : Na slabijoj vatri otopimo belu cokoladu sa slatkom pavlakom,sklonimo sa vatre pa dodamo margarin i kokos.Smesu hladimo a zatim rukama oblikujemo 54 malene kuglice ili 6 tankih valjka sa duzinom od 40cm.broj kuglica ili duzinu valjka vi podesite prema duzini vase kore. Dok formiramo tamne kugliuce bele stoje u frizider. Za tamne kuglice: U jednu posudu stavimo mlevene lesnjake i mleveni keks pa prelijemo sokom od narandze.U drugu posudu umutimo margarin sa secerom u prahu,dodamo otopljenu cokoladu za kuvanje a zatim dodamo keks i orahe pa umesimo rukom.I ovu smesu delimo na 54 kuglica pa u svaku tamnu kuglici stavimo po jednu belu kuglicu .Ako radimo sa valjcima tamnu smesu delimo na 6 delova ,na najlonsku foliju od svakog dela pravimo traku od oko 5cm i duzinom od 40cm,na srevini stavimo jedan beli valjak pa zatvorimo traku znaci formiramo 6 valjka sa duzinom vase kore.

4.
Slaganje torte: Na tacnu stavimo prvu koru,nakapamo je sokom od pomorandze,premazemo 1/3 fila,na fil poredjamo kuglice jedna do druge {kod mene je bilo u 6 reda po 9 kuglica} ako su valjci slozite ih jedan do drugog po duzini kore.Premazemo drugu trecinu fila {moze i malo vise} kako bi se popunile sve praznine izmedju kuglica i poravnjamo fil.Stavimo drugu koru,nakapamo malo sokica pa celu tortu premazemo filom.
5.
Mozete je samo posuti sitno seckanim lesnjacima ili orasima ili dekorisete po zelji.Moja je rodjendanska pa sam je dekorisala umucenim slag kremom od cokolade.
presek
Posluživanje

Sluzi se rashladjena ali ne previse -bolje se seku komadi kad je onako malo mekana a ukus….to se ne moze opisati ,napravite je pa probajte opisati .Dobar apetit !!!
Izvor: www.coolinarika.com

SASTOJCI
Masa od badema:
-250 gr. badema
-250 gr. secera kristal
-100 ml vode
-malo crvenog extrakta ili crvene boje
-1 kasicica margarina

Masa od oraha:
-250 gr. oraha
-200 gr. secera
-100 ml. vode
-malo zelene prehrambene boje

Bijela masa:
-odvojiti cetvrtinu od gore mase od badema



 
PRIPREMA:
Skuvati sirup od secera i vode za obe mase .Zamjesiti masu sa bademima i posebno sa orasima.U masu sa bademima dodati komadic margarina. Odvojiti odmah cetvrtinu od bijele mase sa bademima i ostaviti sa strane.

Ostatak bademove mase obojiti crveno i podijeliti na pet loptica. To isto uraditi sa masom od oraha. Zamjesiti orahe sa secernim sirupom i dodati zelenu boju (samo malo na cackalicu boje).Podijeliti na pet loptica.

Izmedju plasticne folije ravaljati jednu bijelu koricu pa obmotati crvenu i to isto uraditi sa zelenom i obmotati preko bijele.

Loptice ostaviti u frizider da se stegne do sutradan. Onda izrezati na kriskice i ako treba povrsine izglacati sa nozem ili nekim glatkim predmetom.Pomocu cackalice dodati kospice od malo rastopljene cokolade.

Posluživanje:

Izgleda da ima posla ali vrijedi vrlo su dekorativne.

Preuzeto sa: ekuharica.blogspot.ba

SASTOJCI
Biskvit (22-24cm)
170 gr brašna
85 gr gorkog kakao praha
350 gr šećera
1 kašičica praška za pecivo
1.5 kašičice soda bikarbone



prstohvat soli
200 ml buttermilk-a*
1 kašičica arome vanile
100 ml ulja
200 ml tek skuvane kafe
2 jaja

Fil sa višnjama i belom čokoladom
1 tegla kompota od višanja
1/2 kašičice arome Cherry Brandy-a*
3 kašike (60gr) gustina
100 gr bele čokolade

Čoko-Karamel krem
200 gr šećera
70 ml vode
300 ml mlečne slatke pavlake!*
350 gr mlečne čokolade
50 gr čokolade sa 70% kakao mase



PRIPREMA
Savet/ Napomene
*Buttermilk: Ukoliko vam nije dostupan, napravite ga po ovom receptu: Pomešajte 240ml mleka sa 15ml (1kašika) sirćeta/ octa ili limunovog soka i ostavite da deluje dok pripremate ostale sastojke.
*Cherry Brandy aroma - umesto nje možete dodati 1 kašiku likera od višnje ili nekog sličnog napitka. Može i bez!
*Mlečna slatka pavlaka - obavezno koristite mlečnu, jer se biljna ne ponaša isto i krem vam neće uspeti. Slatku pavlaku koju sam koristila je sa 36% mlečne masti.

Biskvit
Više puta isproban i definitivno jedan od mojih omiljenih kakao biskvita.

Sjediniti pa prosejati suve sastojke: brašno, kakao, soda bikarbonu, prašak za pecivo i so. Dodati šećer pa promešati.

U drugoj posudi pomešati mokre sastojke: buttermilk (samo 200ml), ulje, jaja i vanilu.
Spustiti žice miksera u suve sastojke i mutiti na najmanjoj brzini, dodavajući mešavinu mokrih. Zatim ulivati vrelu kafu i mutiti tek toliko dok se svi sastojci povežu.

Kompletnu smesu izliti u kalup predhodno obložen papirom za pečenje (ja sam tortu pravila u 22cm) i peći na 180°C prvih 20 min, zatim površinu biskvita pokriti alu folijom, temperaturu smanjiti na 150°C i peći narednih 30-40 min.

Čačkalicom proveriti da li je kora pečena. Ukoliko čačkalica izađe suva iz sredine biskvita, izvaditi ga iz kalupa, skinuti papir za pečenje i ohladiti.
Kada se biskvit ohladi, otseći (poravnati) "naduvani" deo biskvita, pa ga tek onda podeliti na tri jednaka dela.

Čoko-Karamel krem
Pripremiti ga dok se biskvit peče.

Čokolade sitno iseckati i staviti u posebnu posudu.

U drugu posudu (šerpu) sipati šećer, dodati vodu i zagrevati na srednjoj vatri bez mešanja do tačke ključanja. Kada sirup proključa, smanjite temperaturu i ostavite da ključa dok sva voda ne ispari - oko 10 minuta (opet bez mešanja) i dok ne počne da menja boju u zlatno žutu (nešto tamnije od boje meda).

Karamel skinuti sa ringle, i vrlo pažljivo uliti slatku pavlaku sobne temperature. Vratiti na ringlu i mešati dok se sav karamel potpuno ne otopi i sjedini sa slatkom pavlakom.

Karamel krem preliti preko iseckane čokolade, ostaviti 1-2 minuta da miruje, a zatim dobro promešati dok se sva čokolada ne otopi i sjedini sa kremom.

Krem ohladiti na sobnoj temperaturi,a potom i u frižideru oko 2h.
Krem izvaditi iz frižidera, 1h pre filovanja, da krem malo omekša.

Krem umutiti mikserom dok ne postane kremast i ne dobije boju "zlatno-mlečne" čokolade. :)
Ukoliko je krem previše gust, u toku mućenja, dodavati kašiku po kašiku tečne slatke pavlake dok krem ne postane penast, kremast i lako razmaziv.

Fil sa višnjama i Belom čokoladom
Fil pripremiti tek kad se biskvit potpuno ohladi i podeli na tri jednaka dela.
Ovo je za mene najbolji fil od višanja, ikada proban - Cosa Nostra by Omnia! Uz male izmene.

Višnje ocediti od soka i usitniti ih u čoperu.
*Pošto je fil od višanja (nama koje smo pravile tortu) bio nešto mekši ili ređi, onda u kašu od višanja doliti toliko soka da ukupno bude 600ml.
Ukoliko želite sav sok da iskoristite, odmerite koliko ste mililitara dobili, toj cifri oduzmite nulu i dobićete količinu gustina u gramima. Dakle ovako, ako je ukupna količina kaše od višanja i soka 750ml, oduzmite nulu i dobićete gramažu gustina, dakle 75gr :)

Gustin razmutiti sa 4-5 kašika soka+kaše od višanja, a ostatak zagrevati na srednjoj vatri do vrenja. Zatim dodati razmućen gustin i kuvati dok se fil ne zgusne.

Dodati belu čokoladu i mešati još koji minut dok se bela čokolada potpuno ne otopi.
Fil skloniti sa vatre, prohladiti uz povremeno mešanje, pa filovati tortu.

Filovanje
Obruč kalupa obložiti folijom sa unutrašnje strane i postaviti ga na tanjir odgovarajuće veličine.
Odvojiti 3-4 kašike čoko-karamel krema u posebnu činiju i odložiti u frižider, trebaće za premazivanje cele torte nakon filovanja i hlađenja.

Kora
1/2 fila od višanja (vrlo je bitno da se fil na kori dobro ohladi pre nanošenja čoko-karamel krema=> ja nisam sačekala, pa je krem počeo malo da se topi)
1/2 Čoko-Karamel krema... postupak ponoviti još jednom, zatim staviti i treću koru.
Tortu odložiti u frižider na 4-5h, najbolje preko noći.
Otkopčati i skinuti obruč, odlepiti foliju od stranice torte i premazati celu tortu kremom koji smo odvojili na početku.
Tortu ukrasiti po sopstvenoj želji!

PRIJATNO!!!

Izvor:http://www.coolinarika.com/